jǐngyán

井盐

jǐng yán

ㄐㄧㄥˇ ㄧㄢˊ

井鹽

释义
  1. 打井汲取含盐的地下水制成的食盐。 well salt;
  2. 食盐的一种。从盐井汲取盐卤，设灶煎制而成。
    《史记·货殖列传》“猗顿 用盬盐起” 唐 张守节 正义：“盐州 和 乌池，犹出三色盐，有井盐、畦盐、花盐。”宋•陆游 《老学庵笔记》卷五：“蜀 食井盐，如仙井 大寧 犹是大穴，若 荣州 则井絶小，仅容一竹筒，真海眼也。”范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第四编第一章第二节：“成都 和 梓、利、夔州，凿井取卤，煎煮，称煮井，盐叫井盐。”
国语辞典

井鹽

jǐng yán
ㄐㄧㄥˇ ㄧㄢˊ
释义

◉ 岩層中的鹽質溶解於地下水中，掘井汲取地下水滷煎煮而成的鹽。四川、雲南等省均有出產。