niúnǎn

牛腩

niú nǎn

ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ

释义
  1. 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。 sirloin;
  2. 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
    黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
国语辞典

niú nǎn
ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ
释义

◉ 牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。