旧指贩卖私盐的人。大多有武装。
清•袁枚 《新齐谐·蒲州盐枭》：“岳水轩 过 山西 蒲州 盐池，见 关神 祠内塑 张桓侯 像，与 关 面南坐，旁有 周将军 像，怒目狰狞，手拖铁练，锁朽木一枝，不解何故。土人指而言曰：‘此盐梟也。’……‘梦 关神 召众人，谓曰：汝盐池为 蚩尤 所据，故烧不成盐。我享血食，自宜料理。但 蚩尤 之魄，吾能制之，其妻名 梟 者，悍恶尤甚，我不能制，须吾弟 张翼德 来，始能擒服，吾已遣人自 益州 召之矣，众人惊寤，旦即在庙中添塑 桓侯 像。其夕风雷大作，朽木一根，已在铁练之上。次日取水煑盐，成者十倍。’始悟今所称盐梟，实始於此。”《官场现形记》第三十回：“説强盗打劫也好，説盐梟打劫也好，横竪总在贵境里出的抢案。”《二十年目睹之怪现状》第九九回：“后来 太湖 捕获盐梟案内，太尊代他开个名字，向 太湖 水师统领处説个人情，列入保举案内，居然过了县丞班。”阿英 《盐乡杂信》九：“如果你拒绝他，马上就会发生问题的，如报告你私烧，和盐枭有关系，在秤上和你捣乱等等。”
