dànbái

蛋白

dàn bái

ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ

卵白

释义
  1. 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。 scleroprotein;
  2. 指蛋白质。
国语辞典

dàn bái
ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
卵白
释义
  1. 一種含碳、氫、氧、氮、硫的有機化合物。參見「蛋白質」條。
  2. 包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養料。也稱為「蛋清」。