dòushā

豆沙

dòu shā

ㄉㄡˋ ㄕㄚ

释义
  1. 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做点心的馅儿。 puree; sweetened bean paste;
  2. 用豆煮熟捣烂成粉状，可用作糕饼等食品的馅。
    宋•范成大 《祭灶词》：“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘鬆粉饵团。”俞启凡 《明月泪垂飘香梦》：“自己留的（指桂花），以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。”徐滢 《潮州月饼》：“潮州 月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”
国语辞典

dòu shā
ㄉㄡˋ ㄕㄚ
释义

◉ 將豆子煮熟搗爛加糖製成的食品，常用做點心的餡兒。也稱為「洗沙」。