炝

qiàng ㄑㄧㄤˋ

熗

简体字二级汉字通用规范字

火

4

8

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uooy

98812

基本区 U+709D

「炝」简明释义：
炝 qiàng ㄑㄧㄤˋ
（熗）

◉将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。

「炝」详细释义：
◎ 炝 qiàng
（熗）
动
  1. 烹饪方法fry very quickly over hot fire
  2. 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊；炝芹菜
  3. 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅
  4. 用同“呛”
    闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
熗《国语辞典》